問題点
対策
1. NuGetから System.Text.Encoding.CodePages をインストールする
Install-Package System.Text.Encoding.CodePages
2. 以下の一行を追加
Encoding.RegisterProvider(CodePagesEncodingProvider.Instance);
結果
Install-Package System.Text.Encoding.CodePages
Encoding.RegisterProvider(CodePagesEncodingProvider.Instance);